本书以一票完整的食品出口业务为主线，根据出口业务的基本流程进行编排，向学生展示了一个初入行业的外贸业务员，通过完成每个工作任务提升其外贸专业技能的全过程。内容涵盖了进出口交易从开发客户、准备贸易磋商、实施贸易磋商、起草和签订合同到履行合同的整个过程。全书共分为5个项目，每个项目又分解为不同的典型工作任务，共计17个任务。同时配合另一票完整服装出口业务的同步训练，以巩固学生学习的效果。书中引用的合同条款、信用证资料、单证样本、案例分析等丰富的课程资料，均有真实的业务背景，紧贴业务实际。