云南以资源多样性著称，在长期生产、生活中积累了丰富的资源开发和利用经验，形成了独特的智慧，为解决资源可持续利用提供了重要参考。本书按人们的衣食住行基本需求分类，对云南区域资源开发利用进行梳理，较为系统地阐述了服装服饰、食物、居所和旅行中涉及的自然资源，从物质的化学组成成分、加工使用中的化学变化，介绍了云南区域资源中代表物质的组成和转变原理，以化学视角阐释其化学本质。为揭示物质转化与循环规律和资源开发利用提供重要科学依据，也推动资源化学科学的发展。

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2006/09 — 2011/07，云南大学，化学科学与工程学院，药物化学硕士、有机化学博士； 1998.09—2002.06, 长江大学，化学与环境工程学院，应用化学本科。2022/09 — 至今，云南民族大学，化学与环境学院，教授（三级）,博导； 2016/08 — 至今，云南民族大学，化学与化境学院，教授（四级），硕导； 2015/08 — 2016/08，云南民族大学，化学与化境学院，副教授，硕导； 2012/08 — 2015/08，云南民族大学，化学与生物技术学院，副教授，硕导； 2011/07 — 2012/08，云南民族大学，化学与生物技术学院，讲师分子多样性杂环化合物、包合物的合成及其药理活性研究，云南省自然科学奖 二等奖，2014，排名5无

目录
第1章 绪论 1
1.1 人类、资源和化学三者关系 1
1.2 云南区域资源概况 1
1.3 云南区域资源化学概况 2
1.4 云南区域资源化学研究意义 3
第2章 服装服饰的化学 4
2.1 服装材料 4
2.1.1 棉纤维 5
2.1.2 麻纤维 7
2.1.3 蛋白纤维—羊毛纤维 8
2.1.4 蛋白纤维—蚕丝纤维 9
2.2 服装纺织化学品 10
2.2.1 天然染料 10
2.2.2 染色 20
2.2.3 印花 23
2.2.4 天然染料在少数民族印染工艺中的应用 24
2.3 服装加工工艺 31
2.3.1 纺织工艺 31
2.3.2 刺绣 34
2.3.3 编织 41
2.4 服饰材料及加工 42
2.4.1 大理草编 43
2.4.2 剑川布扎 45
2.4.3 七星披肩 45
2.4.4 牛肚被 47
2.4.5 昭通“版纳地毯” 49
2.4.6 怒江独龙毯 50
2.4.7 东巴挂毯 51
第3章 食物的化学 53
3.1 植物源食物 53
3.1.1 米及米制品 53
3.1.2 蔬菜及蔬菜制品 58
3.1.3 水果及水果制品 65
3.1.4 豆类及豆制品 71
3.2 动物源食物 74
3.2.1 畜肉类 74
3.2.2 禽肉类 82
3.2.3 鱼类 87
3.2.4 蛋类 92
3.3 微生物源食物—野生菌 94
3.4 食物制品 103
3.4.1 乳制品 103
3.4.2 酒 106
3.4.3 糖 108
3.4.4 烧烤 110
3.4.5 茶 112
3.4.6 植物油 115
3.4.7 调味料 117
第4章 居所的化学 120
4.1 金属及金属制品 120
4.1.1 铜及铜制品 120
4.1.2 银及银制品 130
4.1.3 铁及铁制品 132
4.1.4 锡及锡制品 136
4.1.5 丽江珐琅彩工艺 139
4.2 泥土烧土制品 141
4.2.1 陶土器具 141
4.2.2 绘画颜料 153
4.3 石材制品 159
4.3.1 石材及石制品 159
4.3.2 石材的加工 161
4.3.3 云南特色石制品 162
4.4 植物材质制品 168
4.4.1 木材 168
4.4.2 云南特色木质工艺品 171
4.4.3 纸制品 183
4.4.4 云南特色纸质工艺品 194
第5章 旅行的化学 203
5.1 自然景观 203
5.1.1 云南特殊自然景观分类 203
5.1.2 云南特殊自然景观的构成 204
5.1.3 岩石景观 204
5.1.4 土 208
5.2 道地药材 215
5.2.1 药材 215
5.2.2 药食同源 226
5.3 自然物产 234
5.3.1 物产 234
5.3.2 矿产 248
参考文献 260
后记 262