本书基于树立“大食物观”，保障粮食安全，更好满足人民日益增长的美好生活需要的大背景，从中国传统粮食观、消费需求理论等出发，介绍“大食物观”发展内涵、政策指引、开发利用进展，分析我国食物消费趋势，结合湛江动科特色农业博览园建设科普基地实践，探索构建热带“大食物观”发展模式，精心打造热带“大食物观”生动样板，科学践行热带“大食物观”精准路径，以期为我国“大农业+大食物+大健康+大科技”发展提供示范和借鉴，以更好推动科技服务农业强国的责任与担当，促进新时期热区农林牧副渔实现更高质量的发展。