烹饪原料_郝志阔，李超，黄立飞主编_9787502654504_厦门外图集团有限公司

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烹饪原料

烹饪原料

定　　价：58 元

作者：郝志阔，李超，黄立飞主编
出版时间：2025/3/1
ISBN：9787502654504
出版社：中国标准出版社

中图法分类：TS972.111
页码：308页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书从基础理论、技能训练、拓展知识、习题等方面对“烹饪原料”进行了讲解，主要包括烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等内容。

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