本书不仅介绍了拉萨地区的传统特色饮食，例如糌粑、风干肉、青稞酒以及酥油茶等，还展示了受到西藏以外地区烹饪技术影响后的特色菜肴。此外，书中还讲述了拉萨地区饮食礼仪和饮食禁忌，例如平常吃饭时的座位次序、饮食氛围、待客敬酒等多种不成文的规定。至于深受宗教影响的年节饮食习俗，在书里也有详细的阐述。