茶文化博大精深，作为一门古老的学问，浸润在中国人的文化血脉中，饮茶也是千百年来中华民族传承赓续生活方式。茶饮从走向全世界到发扬光大，今天又从大众化转向年轻化、专业化，在日常生活情境中逐渐升华文化意蕴，掀起了解茶、品味茶的风潮。如何识茶、品茶、鉴茶，怎样通过饮茶实现养生追求，得到身心的愉悦与情绪的抒发，是饮茶必然进入的境界。本书源自作者家族上百年的家学传承，结合当今茶文化的最新发展，以辩体、辩茶、辩水、辩器为框架搭建起识茶、品茶与养生结合的完整认知体系。

张峰，出身于上海百年茶叶世家，海派茶艺代表，评茶二级技师、高级营养师，精通茶饮品鉴与养生。致力于茶与养生、咖啡与养生、营养与养生的知识培训和生活方式推广。以中国传统文化为背景阐释茶叶，辩体、辩茶、辩水、辩器，充分发扬茶为国饮的文化和养生价值，独创“瞬间识茶法”获国家专利。