本书为中英文版，分为4章，包括我国植物精油资源概况、植物精油的化学成分、植物精油的提取工艺与设备、植物精油和植物精油成分的用途；既涵盖了植物精油相关知识，又引用了大量前人对植物精油研究开发的内容；特点是理论和实践相结合，将植物的采集、化学成分的分析、生产工艺和应用融为一体。本书专业性强、权威性高，采用中英文出版有利于配合国家文化走出去战略，便于与国外同行交流植物精油的相关知识，也可作为精油植物种植及加工等企业的工具书使用。