葡萄酒的年份特指葡萄采摘的时间，其中包含无限深意。即使通过年鉴可以了解那一年的自然条件，但有关那一瓶酒的故事，只有侍酒师最清楚。

屡获殊荣的格兰特·雷诺兹就是这样一位侍酒师，他通过破译年份密码，揭示了市场营销、师徒传承、酿酒技术、时尚潮流等因素对一瓶酒的影响。从18世纪末托马斯·杰斐逊在白宫私藏美酒起，250年后的今天，影响一瓶酒的因素早已发生了翻天覆地的变化。

《梦想酒单》是一本介绍葡萄酒文化和专业知识的图书。作者是一位享誉国际的高级侍酒师，他讲述了世界上最有名的葡萄酒背后的故事。那些有名的年份和知名的葡萄酒标签背后，关于营销、师徒传承、酿造技术、市场趋势，以及新旧权威人士的故事。在作者看来，一瓶葡萄酒的味道和价格，不仅和化学相关，更和社会学相关，它们一起给了一瓶葡萄酒一个明确的味道意象和价格。

本书既探讨了影响一品葡萄酒呈现特定风味、达到特定价格或彻底消失的科学因素，也分析了其背后的社会文化因素。

读者可根据侧边栏提示了解不同维度的葡萄酒小知识，欣赏颇有玩味儿的葡萄酒拼贴画，通过阅读这本书，我们希望将这一理念深植人心：

每一瓶葡萄酒都是特殊的，其瓶身映射出特定的时代与具体的个人。

葡萄酒传奇年份指南

曾登上福布斯精英榜的侍酒师

Wine & Spirits 杂志评选的最佳侍酒师

为您开出的一份值得品鉴的美酒酒单

葡萄酒的350年风味与名产区变迁

专业侍酒师告诉您，哪些名酒有真正价值哪些徒有其名，哪些不可复制、哪些改变了葡萄酒世界

格兰特·雷诺兹，专业的侍酒师，2013年被Wine & Spirits 杂志评选为最佳侍酒师，并于2017年入选《福布斯》杂志30位30岁以下精英。