本教材主要结合目前行业企业对酒店会议服务与管理的职业能力需求，从酒店会议市场认知、酒店会议部门的机构设置、宴会销售的渠道和方法、新型宴会设施设备的介绍、会议策划的流程和案例、会议场地布置、会议服务的内容和标准、会议人力资源管理、成本控制等方面展开。