《大油坊》以长篇小说的形式讲述了一个制油世家的兴衰起伏，对民间的制油工艺的发展历程进行了文学的再现，并密集地呈现了一个大家族的人物群像，颇具《大宅门》《红高粱》的艺术风格。作者以高度成熟的叙事语言和文本架构，还原了一个家族与制油技艺的传承交织发展的历史，将民间制油技艺的发展同一个家族在时代中的沉浮连结在一起，使小说既因家族史和时代史的交构而具有史诗性的品格，又因对民间技艺的妙写而具有了民族文化的底色。