贵州地方牛种资源丰富，优越的生态气候条件，孕育了关岭牛、威宁牛、务川黑牛、巫陵牛(思南牛)、黎平牛5个优良地方品种，是我国牛品种资源基因库的宝贵资源。近年来，规模化肉牛育肥场逐年增加，多数养牛者改变了饲养肉牛的目的，但还是延续传统的饲喂方法，对肉牛品种改良、饲养管理、饲料配合、饲草均衡供应、快速育肥、疫病防治等肉牛实用技术普遍缺乏了解和应用不够，导致繁殖肉牛繁殖力低下，疾病频发，育肥牛生长发育缓慢，饲养时间延长等现象。针对贵州地方牛种资源的开发利用过程中存在科研与生产相结合程度不够紧密，养殖技术的系统研究和配套组装不够，基层技术推广体系建设缺乏等因素，我们根据当前我省养牛生产发展特点及养殖场(户)的要求，编写了《贵州地方牛种资源的开发利用》一书。本书在编写过程中，力求科学性、综合性和实用性，根据现代养牛生产需要，结合生产实际，力求对我省肉牛产业的发展有一定的指导作用。