本书主要围绕汉台区主要发展的蔬菜、果树、食用菌等特色优势产业，以黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、大棚马铃薯、露地西瓜、袋料香菇、大球盖菇、羊肚菌、魔芋，以及汉中柑桔、猕猴桃、桃、杏、葡萄等经济作物为主，从品种选择、种植管理技术、病虫害防控、果品后处理等方面进行系统性阐述，为特色蔬菜果品生产、加工提供参考。