本册教材共15个单元，每个单元的主题都与宾馆服务行业所需要具备的专业知识和关键能力相关。内容安排由浅入深、循序渐进。各个单元的内容既彼此相关，又相对独立，学生可根据自己的学习程度与学习需求，完成相应模块的学习。选材注重知识性与实用性、可思性与趣味性、经典性与实效性的结合。