陕西省发展食用菌产业原料资源丰富，发展潜力巨大。立足资源优势，合理开展综合利用，加大政策扶持，扩大基地规模，推动产业转型升级，必将会推动我省食用菌产业高质量发展。为了认真贯彻落实《中共陕西省委陕西省人民政府关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》的精神，特编写《食用菌高产高效栽培技术》一书，目的是通过培训等智力扶贫方式助力乡村振兴。为了使参加培训者通过短时间的培训，基本了解食用菌栽培管理有关知识，本书选择了我省常见的几种菌类，从适宜菌种选择、栽培管理技术和后期产品加工等方面对相关技术进行了分别论述，重点突出，通俗易懂，实用性强，既能作为开展农民技能培训的教材，也能为乡村振兴工作者提供技术支撑。