"本书将GS1 系统、GS1 标准与我国产品追溯的发展现状相结合，为实施产品追溯的组织机构、平台系统、管理技术人员提供了一套基于 GS1 系统的追溯解决方案。全书内容主要包括：产品追溯概述与技术，GS1 标准体系，GS1 数据共享EPCIS，GS1 全球追溯标准（GTS），GS1 系统在肉类、生鲜果蔬、鱼类海产品、医疗产品等追溯中的应用，GS1 全球可追溯一致性评估，以及产品追溯发展问题及趋势分析。 本书既可作为从事标准制定、产品追溯、监督管理、信息技术等领域管理者和技术人员的参考书，也可作为高等学校供应链管理、电子商务、物流管理、标准化工程等专业的辅助教材。"

第1章产品追溯概述
1.1追溯的起源与发展
1.2追溯的分类
1.3追溯的作用
1.4产品追溯流程
1.5追溯标准化
第2章产品追溯技术
2.1产品追溯基本原则
2.2编码技术
2.3数据采集技术
2.4信息共享技术
第3章GS1标准体系
3.1GS1系统
3.2GS1编码体系
3.3GS1数据采集体系
3.4GS1数据共享体系
第4章GS1数据共享EPCIS
4.1EPCIS概述
4.2EPCIS事件的结构
……
第5章GSI全球追溯标准 第6章GSI系统在肉类产品追溯中的应用以牛肉为例 第7章GSI系统在生鲜果蔬追溯中的应用 第8章GSI系统在鱼类海产品追溯中的应用 第9章GSI系统在医疗产品追溯中的应用 第10章GSI系统在产品追溯中的典型应用 第11章GSI全球可追溯一致性评估 第12章产品追溯发展问题及趋势分析 参考文献