课程根据研学旅行及营地教育行业发展及企业人才发展需要，遵循产教融合、项目引领，任务驱动的职业教育理念，在广泛进行企业与岗位调研的基础上，根据户外旅游、拓展培训、研学旅行的实际工作需要进行开发，将户外领队、拓展培训师、研学导师的工作范围整合为典型的学习任务，以来源于户外旅游、户外拓展、研学旅行活动中的实际案例为载体，对课程内容进行项目化，并确定本课程学习目标和学习内容。组织学生通过完成这些工作任务来学习相关的知识、培养相应的职业能力。组织学生通过完成学习任务和案例探究来学习相关的知识、培养相应的职业能力。同时，课程创新点在于通过与企业合作开发，将自然教育、户外生存、户外急救、户外运动、拓展训练等非旅游专业类知识与技能，与旅游新业态的典型工作任务相结合，让课程内容编制更科学且具有时代意义。学生完成本课程学习后，能够熟练掌握基础的自然教育、户外生存、户外急救、户外运动、拓展训练相关知识，同时能够通过掌握这些技能完成户外旅游中的领队服务、户外拓展中的策划与实施服务、研学旅行活动中的拓展体验类课程策划与实施服务。

由于研学旅行管理与服务专业开设时间不长，其配套的专业基础课程与专业核心课程都处于建设中，而以户外领域作为主题进行研学旅行课程设计及组织的相关教材目前在市场中也较为缺失。因此，本书目标旨在填补目前市场中这一类型课程及教学内容的空白，力图通过对自然教育、户外生存、户外急救、户外运动、拓展训练等相关领域的基础知识与技能进行整合，并通过研学旅行课程策划与组织这一主线进行串接，使学生能够真正做到对知识与技能的学以致用，未来在研学旅行、营地教育、拓展培训、户外旅游等领域能够胜任相应的岗位，具备岗位基础的能力要求。

前言研学旅游传承了中国传统文化中读万卷书，行万里路的精神，又与生活即教育，社会即学校的理念相契合。党的二十大报告明确提出以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴促进人与自然和谐共生和推动构建人类命运共同体等内容，为自然教育、营地教育等主题研学活动指明了目标与方向。研学旅游活动是一种校外教育方式，提倡与学校教育相结合，成为学校教育的有效补充。近年来，中小学生在成长过程中普遍面临注意力不集中、抗压能力差、社交技能欠缺、自我中心倾向显著等问题，不论是教育工作者还是学生家长，都逐渐意识到素质教育和促进学生全面发展的重要性。研学旅游活动的本质属性是教育，立德树人，润物无声。在学生行万里路的研学过程中，必然会接触到大自然。在户外环境中，设计融教育性、实践性、趣味性于一体的研学课程活动，不仅可以有效提升学生的运动能力、抗压能力、社交能力，还能培养他们的责任心，帮助他们理解并形成科学的生态观、价值观。作为近年来旅游新业态发展中的热点，研学旅游对于激发旅游产业新的增长点和教育形态的新落脚点具有重要的时代价值与深远意义。研学旅游事业的不断发展壮大，对研学旅游领域不同主题的专业人才的需求愈加迫切，因此，户外研学活动策划与组织课程应运而生。本课程旨在使学生习得户外知识与技能，进而提升户外研学活动的策划组织能力，并实现个人综合素养的提升。课程教学内容围绕户外研学活动策划与组织的工作流程和典型工作任务展开。本教材设计了五大模块十一个项目，让学生充分认知户外研学活动的类型及内涵，并在此基础上根据实际工作需要策划与组织相应的研学活动。本教材在编写过程中，注重与时俱进和守正创新，主要体现在以下三个方面。一、 立足职教类型定位，全人教育，协同创新本教材紧密贴合时代发展趋势和研学旅游相关行业需求，合理规划内容布局，整合理论知识，强化思路、方法和技能训练，注重实践应用，具有典型的类型教育特征。本教材学习任务系统性强、涉及面广、形式多样，通过理实结合、任务驱动、项目教学，强化教中做、做中学的教学做一体化模式，在学生户外研学活动课程开发能力生成性培养的同时，注重学生的整体性教育和创新性教育，有助于提升学生的综合能力和素养。二、 立足职业技能需求，育训并举，产教融合本教材基于户外研学旅行课程活动设计与实施的需求，以典型工作任务为依托设置学习任务。教材按照理论知识任务实施任务评价的教学流程，引导学生完成实训，培养学生解决实际问题的综合能力，并辅以知识拓展、案例分析、能力训练等，同步建设数字化课程资源，坚持育训并举、德技并修，实现教学内容与产业发展需求的紧密结合。三、 着眼行业发展热点，选题新颖，主题明确当前，随着人们对自然教育和实践体验的重视，户外研学活动已成为教育和旅游领域的热门话题。本教材紧扣这一趋势，提供了丰富的策划与组织经验，涵盖自然观察、生存技能、户外运动等多种活动类型，满足了市场对专业户外研学产品设计与实施的需求。同时，本教材主题明确，专注于户外研学活动的策划与组织，深入探讨了如何有效结合教育目标与户外实践，确保活动的安全性、教育性和趣味性。本教材由南京旅游职业学院丁洁、陶潇男负责总体设计、框架构建和内容遴选，并担任主编；范黎丽、田畅担任副主编；南京旅游职业学院马雨筠、潘鑫，江苏海事职业技术学院彭鹏，安庆职业技术学院李荣，南通市旅游中等专业学校杜银娟参编。具体编写分工如下：丁洁、陶潇男编写模块一；田畅、李荣编写模块二；陶潇男编写模块三；范黎丽、杜银娟编写模块四；马雨筠、潘鑫、彭鹏编写模块五。全书由丁洁、陶潇男统稿，范黎丽、田畅参与统稿。在本教材设计和编写过程中，编者参考了部分国内外研究成果，听取了行业内部分专家的中肯意见，得到了野趣国际营地、江苏熊猫国际旅游发展有限公司等单位的帮助。同时，结合了编者多年的课堂教学经验、行业工作经验和校企合作双元育人成果，力求做到前瞻性与适用性、应用性与技能性相结合。希望本教材能够成为职业教育学生心目中的优质专业课程教材，以及研学旅行管理与服务专业、休闲服务与管理专业、休闲体育等专业的课程指导用书。本教材致力于为教育工作者、旅游从业者、热爱户外活动者提供实用的指导和启发，引导大家更多地关注户外研学活动。研学旅游、户外旅游、营地教育、拓展训练等行业的理论体系与实践内容极为庞大复杂，全体编写人员虽勤勉努力，但限于知识水平和实践经验，书中难免存在不足之处，恳请读者批评指正，以便我们进一步完善。

1982年11月生，汉族，江苏东台人，2003年5月入党，2006年7月参加工作，南京大学自然地理专业研究生学历，理学硕士学位，副教授，现任旅游管理学院副院长。江苏省旅游协会专家委员会成员、江苏省A级旅游景区检查员、江苏省文旅厅培训专家库成员、江苏省农委休闲农业指导专家、江苏省城市经济学会理事、江苏省中职院校导游讲解大赛裁判。主要研究方向为：旅游地理学、旅游可持续发展、旅游教育，主讲《景区管理实务》、《景区讲解艺术》、《景区规划与设计》、《研学旅行产品开发》、《遗产保护与开发》等课程。曾在香港理工大学和美国普渡大学访问研修，主持各级教、科研课题9项，参与旅游规划策划项目20余项，公开发表学术论文10余篇，近年来获得省部级以上奖励及荣誉称号5项。

模块一 　户外研学活动导论 001项目一　认知户外研学活动 002任务一　认知户外研学活动的概念和内涵 003任务二　认知户外研学活动的类型与特点 007任务三　认知户外研学活动的意义与价值 010任务四　认知全球户外研学活动的发展历程 013项目二　户外研学活动策划与组织的一般流程 020任务一　户外研学活动的策划过程 021任务二　户外研学活动的组织与实施 036任务三　户外研学活动的实施评价 047模块二　 自然教育项目研学 55项目一　生物观察认知类研学活动 056任务一　生物观察认知类研学活动的类型与内容 057任务二　生物观察认知类研学活动的策划与组织 062任务三　生物观察认知类研学活动的实施 067项目二　地理观察认知类研学活动 072任务一　地理观察认知类研学活动的类型与内容 072任务二　地理观察认知类研学活动的策划与组织 078任务三　地理观察认知类研学活动的实施 084模块三 　户外营（基）地教育项目研学 93项目一　户外生存技能类研学活动 094任务一　认知户外生存技能类研学活动 095任务二　户外生存技能类研学活动的策划与组织 103任务三　户外生存技能类研学活动的实施 111项目二　户外急救技能类研学活动 115任务一　认知户外急救技能类研学活动 116任务二　户外急救技能在研学活动中的应用 134任务三　户外急救技能类研学活动的实施 146模块四　 户外拓展项目研学 155项目一　社交能力提升类户外拓展项目 156任务一　认知社交能力提升类户外拓展项目 157任务二　社交能力提升类户外拓展项目的策划与组织 162任务三　社交能力提升类户外拓展项目的实施 174项目二　领导力提升类户外拓展项目 183任务一　认知领导力提升类户外拓展项目 184任务二　领导力提升类户外拓展项目的策划与组织 189任务三　领导力提升类户外拓展项目的实施 197模块五 　户外运动项目研学 207项目一　陆地户外运动研学项目 208任务一　认知陆地户外运动研学项目 209任务二　陆地户外运动研学项目的策划与组织 216任务三　陆地户外运动研学项目的实施 225项目二　水上户外运动研学项目 231任务一　认知水上户外运动项目 232任务二　水上户外运动研学项目的策划与组织 236任务三　水上户外运动研学项目的实施 243项目三　其他类型户外运动研学项目 247任务一　认知其他类型户外运动项目 247任务二　其他类型户外运动研学项目的策划与组织 259任务三　其他类型户外运动研学项目的实施 264主要参考文献 274