本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，注重价值引领，充分发挥英语课程的育人功能；将酒店专业知识和特定用途英语相结合，还原酒店工作真实场景，设计视、听、说立体化教材，为中高职旅游类专业英语教学提供立体、动态更新的优质资源。
本书以职场新人爱丽丝的职业发展为主线，突破传统语言教材的线性知识编排，以真实工作流程为导向，详细介绍了前台服务、客房服务、餐厅服务、娱乐服务、商务服务、售后服务等酒店服务的六大核心模块，助力学生掌握酒店服务必学英语。本书模块清晰，任务明确，趣味性强，突出案例教学、互动教学、实景训练，可以提高学习者的沟通能力和跨文化交际能力。
本书为新形态教材，配备音频、视频、微课、动画等不同形式的教学辅助资源，既便于教师备课和授课，又丰富学生的学习体验。本书形式新颖、语言地道，具有很强的时代性、趣味性和实用性，既可用作中高职旅游类专业英语的教学用书，也可用作酒店行业企业员工的培训用书。

《酒店视听说英语》是面向初中后五年制高等职业教育学校旅游类专业的酒店英语教材。为切实提升教材质量、深化产教融合、革新人才培养模式和优化课程体系，在编写教材时，我们充分考虑了初中后五年制高等职业教育学生的口语水平、知识结构和接受能力，广泛征求了教材使用院校一线教师的反馈意见，深入教学实训基地进行调研，邀请酒店行业人员进行修订指导。本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，注重价值引领，充分发挥英语课程的育人功能；将酒店专业知识和专门用途英语相结合，还原酒店工作真实场景，设计视、听、说立体化教材，为中高职旅游类专业英语教学提供立体、动态更新的优质资源。
本书具有如下特点。
1. 聚焦职场沟通，提升语言能力
本书以职场新人爱丽丝的职业发展为主线，紧密围绕酒店服务领域，突破传统语言教材的线性知识编排，以真实工作流程为导向，详细介绍了前台服务、客房服务、餐厅服务、娱乐服务、商务服务、售后服务等酒店服务的六大核心模块，助力学生掌握酒店服务必学英语。本书进阶式设置学习任务，系统呈现学习内容，其目的是培养学生在工作情境中运用语言完成工作任务的能力。
2. 立足真实任务，重构教学内容
本书基于做中学等职业教育理念，对标职业标准和岗位能力需求，按照工作过程进行了教材内容的选择与序化。本书基于真实酒店情境，以酒店活动为载体，将英语知识与技能融入实践中，实现英语 文化 专业的有效融合，为学习者提供优质的学习体验。本书模块清晰，任务明确，趣味性强，突出案例教学、互动教学、实景训练，可以提高学习者的沟通能力和跨文化交际能力。
3. 融入思政元素，实现全程育人
本书深入贯彻落实党的二十大精神，精准聚焦衣、食、住、行、娱、购，融合了许多中国文化和思政元素，涵盖了中国传统服饰、中国饮食文化、中国特色建筑、中国非遗文化、中国传统娱乐等方面的内容，让学生在了解中国文化的基础上，厚植家国情怀，增强文化自信。书中涉外交际工作场景的对话内容丰富且真实，能够帮助学生对比中西方文化，提高学生的跨文化交际能力，有利于学生在未来的工作岗位中讲好中国故事，传播中国声音，成为中华优秀文化的积极传播者。
4. 对接产业前沿，提高数字素养
本书紧密贴合酒店行业的新质生产力发展趋势，将行业的前沿理念与技术融入教材内容，在教材中特别增设了酒店数字化运营方面的前沿板块，如自助办理登记入住和退房、智能客服、智能家居、机器人送餐、AR、VR技术应用等。通过本书，学生能了解酒店运营的先进模式和技术手段，确保自身所学知识与技能始终与行业需求保持同步，提升数字素养，为未来顺利进入职场，快速适应并胜任酒店工作岗位奠定坚实的基础。
5. 依托信息技术，打造数字资源
本书为新形态教材，根据各个教学环节的需要，提供音频、视频、试题库、微课、动画等全方位立体化教学辅助资源。教材链接国家职业教育智慧教育平台的精品课程，旨在打造可听、可视、可练、可互动的融媒体教材，以便教师备课和授课，丰富学生的学习体验，助力学生提升职业技能。
本书的单元结构体例及其内容如下。
Learning Objective 学习目标
本部分清晰地描述了基于交际活动的语言技能目标和思政目标。
Part I Warming Up 热身练习
本部分通过呈现与单元主题相关的导入活动，讨论教学任务相关话题、学习教学任务相关词汇，旨在激活学生已有的知识储备，为接下来的教学任务做准备。
Part II Listening Practice 听说练习
本部分通过结合工作场景设计听说教学活动，旨在培养学生获取主旨、捕捉细节性信息、理解讲话人观点与态度的能力。听力部分是语言输入的重要环节，学生听完对话，完成相应的工作任务，在完成任务的同时习得语言，实现语言学习和职业能力训练的有机结合。
Part III Useful Expressions 常用表达
本部分通过信息加工，总结归纳本单元活动主题常用的语句，引导学生举一反三、综合运用所学知识，内化本单元主题，旨在帮助学生更好地完成真实场景中的任务，解决实际问题，从而促进对学科核心素养的全面培育。
Part IV Video 情景录像
本部分开展围绕视频语篇的学习活动，能够促进单元主题多模态建构，以视频的形式，模拟真实情境，呈现与单元主题相关的内容，旨在帮助学生进一步强化对单元话题的综合运用，提升职场语言沟通能力。
Part V Comprehensive Task 综合训练任务
本部分是对本单元所学内容的综合应用，对所学的单词、短语与句子等通过练习题进行巩固，旨在通过综合性任务提升学生的英语应用能力，加强语言实践，促进听、说、读、写全面发展。
Part VI Expanded Reading 扩展阅读
本部分通过提供契合本单元主题的阅读材料，内容富有知识性和趣味性，旨在激发学生的阅读兴趣，提高学生的阅读能力，促进学生综合素质的发展。
本书由日照市机电工程学校的代方平、刘静、苏清照担任主编。
其具体编写分工如下：刘静编写第1单元、第2单元、第3单元，孙绪玲编写第4单元、第5单元、第6单元，徐凤霞编写第7单元、第8单元、第12单元，安中锴编写第9单元、第10单元，胡丽丽编写第11单元、第13单元、第14单元，李淑花负责章节习题等资源，孙传胜统筹数字资源建设。
在此，特别感谢参与本书视频拍摄的Shah Aqeel Hussain先生和王亚楠同学，他们的付出为教材增添了生动影像资料。同时，也要衷心感谢相关酒店及其工作人员，感谢他们提供实景图片以及真实的酒店场地，使本书高度还原真实的工作场景，极大地提升了教材的实用性与真实性。另外，本教材在编写过程中得到了许多专家、同行的支持和帮助，为教材的内容架构、知识点梳理等方面提供了宝贵的建议。我们还参考了许多同行、前辈的经验和成果，在此一并致谢。
本书编写力求细致，但书中不足之处在所难免，敬请读者批评指正。

编 者
2024年7月

Module 1 Front Desk Service
前台服务
Unit 1　Room Reservation
房间预订 5
Part I Warming Up 6
Part II Listening Practice 7
Part III Useful Expressions 10
Part IV Video 11
Part V Comprehensive Task 13
Part VI Expanded Reading 15
Unit 2　Check-in & Check-out
入住与退房 17
Part I Warming Up 17
Part II Listening Practice 18
Part III Useful Expressions 20
Part IV Video 21
Part V Comprehensive Task 24
Part VI Expanded Reading 26
Unit 3　Concierge Service
礼宾服务 28
Part I Warming Up 29
Part II Listening Practice 29
Part III Useful Expressions 33
Part IV Video 34
Part V Comprehensive Task 36
Part VI Expanded Reading 38
Module 2 Housekeeping Service
客房服务
Unit 4　Laundry Service
洗衣服务 45
Part I Warming Up 46
Part II Listening Practice 47
Part III Useful Expressions 49
Part IV Video 50
Part V Comprehensive Task 52
Part VI Expanded Reading 54
Unit 5　Room Service
送餐服务 56
Part I Warming Up 57
Part II Listening Practice 59
Part III Useful Expressions 62
Part IV Video 63
Part V Comprehensive Task 66
Part VI Expanded Reading 68
Unit 6　Wake-up Call Service
叫醒服务 70
Part I Warming Up 71
Part II Listening Practice 72
Part III Useful Expressions 74
Part IV Video 75
Part V Comprehensive Task 77
Part VI Expanded Reading 78
Module 3 Catering Service
餐饮服务
Unit 7　Service in Chinese Restaurants
中餐服务 85
Part I Warming Up 85
Part II Listening Practice 87
Part III Useful Expressions 90
Part IV Video 91
Part V Comprehensive Task 94
Part VI Expanded Reading 96
Unit 8　Service in Western Restaurants
西餐服务 98
Part I Warming Up 98
Part II Listening Practice 100
Part III Useful Expressions 102
Part IV Video 103
Part V Comprehensive Task 105
Part VI Expanded Reading 107
Module 4 Entertainment Service
娱乐服务
Unit 9　Fitness Club Service
健身房服务 112
Part I Warming Up 112
Part II Listening Practice 113
Part III Useful Expressions 115
Part IV Video 116
Part V Comprehensive Task 118
Part VI Expanded Reading 120
Unit 10　Recreation Service
娱乐服务 122
Part I Warming Up 123
Part II Listening Practice 124
Part III Useful Expressions 127
Part IV Video 128
Part V Comprehensive Task 129
Part VI Expanded Reading 130
Module 5 Business Service
商务服务
Unit 11　Conference Service
会议服务 136
Part I Warming Up 137
Part II Listening Practice 138
Part III Useful Expressions 140
Part IV Video 141
Part V Comprehensive Task 143
Part VI Expanded Reading 144
Unit 12　Shopping Service
购物服务 147
Part I Warming Up 147
Part II Listening Practice 148
Part III Useful Expressions 151
Part IV Video 153
Part V Comprehensive Task 154
Part VI Expanded Reading 156
Module 6 After-sales Service
售后服务
Unit 13　Maintenance Service
维修服务 162
Part I Warming Up 163
Part II Listening Practice 164
Part III Useful Expressions 166
Part IV Video 167
Part V Comprehensive Task 169
Part VI Expanded Reading 170
Unit 14　Complaint Service
投诉服务 173
Part I Warming Up 174
Part II Listening Practice 175
Part III Useful Expressions 178
Part IV Video 179
Part V Comprehensive Task 181
Part VI Expanded Reading 182
Words and Expressions 184
Keys to Exercises 192