禽蛋是我国的大宗农产品，随着消费者对禽蛋营养价值与营养成分认识的深入，消费者越来越追求安全、营养、健康、绿色的蛋品，可生食鸡蛋、柴鸡蛋、虾青素鸡蛋慢慢热销，一枚鸡蛋从40、50元一斤，到4.8、5.8一斤都有，究竟怎样才是一枚好蛋？因此，一枚好蛋的365天从蛋鸡出生开始，让读者了解散养、笼养、平养的优点和缺点，不同品种蛋鸡的特点和优势。《一枚好蛋的365天》后半部分主要介绍了不同品种、不同养殖方式蛋品的品质评价，特别是感官评价，从消费者的角度认知蛋的品质和特色，让消费者能够从自身的消费需求出发认知什么样的蛋品是自己消费需要，找到更能够满足自身需要的一枚好蛋。