随着人们对食品安全与健康的日益重视，从植物中提取天然产物并应用到食品、医药以及化妆品领域已成为近年来研究的热点。植物精油作为植物香气成分的主要来源，目前多用于香料香精及化妆品领域，而植物多糖作为植物最主要的成分之一，参与生命活动的多个环节，具有重要的生物学性质。因此《天然产物分离纯化与活性研究基于紫苏精油、核桃青皮多糖与黄酮的深入研究》主要介绍两种植物天然产物：紫苏精油和核桃青皮多糖，并分别对紫苏精油和核桃青皮多糖的提取分离、组分分析、生物活性以及所构建的功能产品进行了系统的介绍，为植物精油和多糖的开发利用以及天然抗氧化剂和防腐剂的开发提供理论依据和技术参考。