本教材积极响应国家关于深化教育教学改革、加强劳动教育的号召，通过 “立体化教学” 创新模式，打破传统教材的局限，为学习者提供一个更加丰富、多元、互动的学习平台。在编写过程中，我们打破了传统教材的线性叙述方式，采用模块化设计，使得教材内容更加灵活、易于理解。同时，我们还设置了技能实训、问题探讨等多元化体例，旨在增强学生的互动性和实用性，激发学生的学习兴趣和参与度。此外，我们特别融入了智能化农业、绿色养殖、食品加工和烹饪等行业最新技术和发展趋势，确保教材内容的前沿性和前瞻性，为学生未来的职业发展奠定坚实基础。

李振科，广西农业工程职业技术学院党委副书记、院长，农业推广硕士，高级讲师。曾任广西农业广播电视学校教务部主任，广西壮族自治区农业农村厅人事处副处长、农垦处处长、自治区农业农村厅乡村振兴领导小组办公室主任。结合行政工作，对职业院校课程改革与教学工作有针对性思考与研究，发表多篇论文，参与《现代农业概论》《休闲农业发展》等教材编写与审稿。

【专题一 农业劳动生产】
项目一 传统农业生产
任务一 传统农具
任务二 传统农业种植管理

项目二 现代农业生产技术
任务一 农业微生物的应用
任务二 微生物的综合应用实践
任务三 芽苗菜种植技术

项目三 园艺生产技术
任务一 无土栽培技术
任务二 播种育苗
任务三 扦插繁殖技术
任务四 嫁接繁殖技术

项目四 植物保护技术
任务一 昆虫的采集、标本制作与保存
任务二 农药的喷施技术
任务三 农田杂草“围剿”战

【专题二 水产养殖劳动生产】
项目一 水族景观的规划与设计
任务一 器材的选择
任务二 观赏鱼的养殖
任务三 鱼类景观造景

项目二 微生物培养技术
任务一 芽孢杆菌的培养
任务二 光合细菌的培养
任务三 乳酸菌的培养

项目三 水产实训基地及实训室设备维护
任务一 陆基圆池的维护
任务二 水族箱的维护

【专题三 烹饪工艺与营养】
项目一 烹饪实训仪器设备维护与管理
任务一 烹饪工具维护与管理
任务二 加热设备维护与管理
任务三 冷藏设备维护与管理
任务四 刀具及餐具保管

项目二 仓库管理
任务一 原料储存与保管

项目三 中烹实训室开档与收档
任务一 中烹实训室开档
任务二 中烹实训室收档