《仪器分析技术》第二版坚持党的教育方针，有机融入党的二十大精神。本教材根据教育部专业教学标准和《仪器分析技术课程标准》编写，突出理论实践一体化教学。全书通过十一个检测项目，介绍了紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、电位分析法和气相色谱法等仪器分析技术。
本教材结合企业生产实际，参照各检测项目的国家标准进行编写，严格规范操作过程，力求培养能与企业直接对接的高素质劳动者和技能型人才。
本教材适用于中等职业学校分析检验技术、药品食品检验、环境监测技术、化学工艺、精细化工技术等专业使用，也可作为职业技能培训基本操作训练用书。
绪论 001
项目一分光光度法测定生活饮用水中的总铁 005
任务一选择配套吸收池 005
任务二绘制吸收光谱曲线 014
任务三测定方法灵敏度 025
任务四识读检测标准及样品前处理 033
任务五测定生活饮用水中的总铁 035
项目二分光光度法测定黄杨宁片中环维黄杨星D 043
任务一识读检测标准及样品前处理 043
任务二测定黄杨宁片中环维黄杨星D 047
项目三目视比色法测定工业废水中的氟化物 053
任务一识读检测标准及样品前处理记录 053
任务二测定工业废水中的氟化物 058
项目四火焰原子吸收光谱法测定食品中的锌 065
任务一测定原子吸收分光光度计光谱带宽偏差 065
任务二选择分析条件 079
任务三识读检测标准及样品前处理 091
任务四测定食品中的锌 096
项目五火焰原子吸收光谱法测定无水乙酸钠中的镁 104
任务一识读检测标准及样品前处理 104
任务二测定无水乙酸钠中的镁 109
项目六直接电位法测定表面活性剂水溶液的pH 123
任务一检验电极 123
任务二识读检测标准及样品前处理 134
任务三测定表面活性剂水溶液的pH 138
项目七直接电位法测定生活饮用水中的氟 145
任务一识读检测标准及样品前处理 145
任务二测定生活饮用水中的氟（标准曲线法） 149
项目八电位滴定法测定黄酒中的总糖含量 158
任务一识读检测标准及样品前处理 158
任务二测定黄酒中的总糖含量 162
项目九气相色谱法测定化学试剂丙酮中的水、甲醇、乙醇 176
任务一安装色谱柱及测定柱效能 176
任务二识读检测标准及样品前处理 196
任务三测定化学试剂丙酮中的水、甲醇、乙醇 207
项目十气相色谱法测定工业酒精中的高级醇 220
任务一识读检测标准及样品前处理 220
任务二气相色谱内标法测定工业酒精中的高级醇 225
项目十一气相色谱法测定居住区大气中的苯、甲苯和二甲苯 232
任务一识读检测标准及样品前处理 232
任务二样品检测及数据采集 238
参考文献 246
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