上海是中国的美食之府，上海吸纳各方食材、各方烹饪技艺，最终形成了自己独特的海派美食。中国的西餐业在上海发端，中国的小吃品种上海为最。改革开放后，上海的餐饮业迅速发展，中国各地乃至世界各国的帮派菜肴云集沪上，形成了琳琅满目的美食市场。该书的主要内容取材于《红蔓》杂志“海上美食”栏目，全书将介绍40余种上海的传统名点和创意料理，用饮食文化展示上海的城市风情。