本书紧密结合生产实际、区域特点，主要介绍了藜麦的生物学特性、类型和品种、栽培季节、生产方式及特点、高产栽培技术、病虫害防治技术、食用价值等方面。本书科学实用、新科技含量高、操作性强、通俗易懂，对广大农牧区干部和群众提供阅读参考，对做好“三农”工作有较强的助推作用。