本选题为“十三五”职业教育国家规划教材，是中等职业学校高星级酒店管理专业的核心课教材，全书共分为职业定位、对客服务、开吧工作、调制鸡尾酒、酒水出品服务、销售酒水和收吧工作共7篇18个学习模块，学习者可通过每一模块中的工作任务及引导问题开始知识点的体验与探究，最后在实训练习中对该项任务进行评价考核。教材包含纸质教材、教学视频、课后在线练习、听力练习及其他教学资源共五部分内容，其中，教学视频、课后在线练习、听力练习及其他教学资源需扫码学习。教材的教学案例丰富，知识架构紧凑，知识点明确清晰，图文并茂，具有较强的可读性、操作性和趣味性。