本书主要立意于食品和药品的流通监管与安全监测。食品药品安全是重大的基本民生问题，关系人民群众的切身利益。保障食品药品安全，关键在于建立覆盖生产、流通、消费各环节的最严格的监管制度。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。药品监督管理的目的是保证人们的用药安全，确保人们的生命健康和安全。随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。药品是人类用于预防、治疗、诊断疾病的特殊商品，对药品实施有效监管，关系到广大消费者的用药安全，关系到公众生命健康权益的维护和保障。