本书从当前我国南美白对虾养殖生产的现状及存在的问题出发，针对近年来对虾养殖生产实践的一些实际问题，详尽介绍了南美白对虾的生物学结构特征、生态习性，重点介绍了国内主要采用的高位池养殖、土池养殖、小型温棚养殖、工厂化养殖、零换水养殖等多种对虾养殖模式和技术。此外，本书还对当前急需的养殖尾水综合处理技术模式、养殖病害综合防控技术等进行了介绍，进一步加强了本书的实用性。本书内容丰富、有众多彩图和视频，图文并茂，通俗易懂、深入浅出，理论与生产实践紧密结合，具有较强的指导性和可操作性。
本书既可供广大对虾养殖从业者指导生产使用，也可供水产养殖专业师生、相关研究人员和管理人员参阅。

胡晓娟，中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员，博士，硕士生导师。主要研究方向为水产养殖环境调控与对虾健康养殖。近年来，主持和参加广东省科技计划、海南省自然科学基金、国家虾蟹产业技术体系项目、国家自然科学基金等科研项目20余项，发表论文100多篇，其中，以第一作者发表论文20多篇，获授权专利30多项，主编著作1部、参编著作5部，研发微生物菌剂产品2个。

第一章 南美白对虾的特点、生物学特征和生态习性 1
第一节 南美白对虾的特点 1
第二节 南美白对虾的生物学特征 3
第三节 南美白对虾的生态习性 11

第二章 南美白对虾高效养殖技术与模式 23
第一节 高位池高效养殖技术与模式 23
第二节 土池高效养殖技术与模式 63
第三节 小型温棚养殖技术与模式 103
第四节 工厂化全封闭循环水养殖技术与模式 109
第五节 零换水高效养殖技术与模式 118

第三章 养殖尾水综合处理技术 123
第一节 养殖尾水特点 123
第二节 养殖尾水处理技术模式 124
第三节 养殖尾水排放标准 143

第四章 南美白对虾养殖病害综合防控技术 151
第一节 常见细菌性疾病及防控措施 152
第二节 常见病毒性疾病及防控措施 158
第三节 由其他生物诱发的疾病及防控措施 178
第四节 南美白对虾的应激反应与防控措施 189
第五节 南美白对虾的营养免疫调控技术 198
第六节 科学用药 210

参考文献 219