本书把酒水知识的理论讲解片段化、实用化的分散于每堂课的三分之一课时，而且是本节课将要学习的鸡尾酒的必备知识，如此学生们大大提高了学习兴趣和学习动力。在整个教学环节中，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，没有固定的先实后理或先理后实，而理中有实，实中有理。突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣。通过设定教学任务和教学目标，让师生双方边教、边学、边做，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节，提高教学质量。