本教材共分为十个模块，模块一要求学生深入理解酒店市场营销的相关知识，熟悉酒店市场营销岗位工作流程，指导营销实践，为后面的学习打好基础。模块二至模块四是市场调查、营销环境分析和消费者行为分析，为实施营销战略与策略活动提供前期准备。模块五通过学习与训练，使学生了解酒店市场细分的作用，掌握酒店市场细分的方法、选择目标市场的策略、市场定位的过程，能够在市场调研的基础上，制定目标市场营销策略，对酒店企业及其产品进行恰当的市场定位。模块六至模块九为市场营销策略，使学生能够科学、有效地实施酒店企业营销活动，实现酒店企业营销战略目标。模块十介绍了随着市场发展变化形成的市场营销新理论，使学生了解绿色营销、网络营销、关系营销等的原理与方法，掌握各种新型营销理念和技巧的实施步骤，并能实施相关策略，给学生新的启迪。

成荣芬，教授，浙江工贸职业技术学院教师，浙江省精品课程“网络营销策划实务”主持人，主编“十三五”“十四五”国家规划教材《互联网营销策划实务》；主编及参编《市场营销理论与实务》《市场营销原理及应用》等教材。

黄舒拉，高级技师，毕业于英国萨里大学国际酒店管理专业，现为浙江工贸职业技术学院旅游管理教研室资深专任教师。主讲“旅游服务礼仪”“酒店营销策划”“旅游营销实务”等课程。

模块一 酒店市场营销及岗位工作流程／１
项目一 认知酒店市场营销／２
项目二 树立现代市场营销理念／６
项目三 设计酒店市场营销岗位工作流程／１１

模块二 调研酒店市场／１７
项目一 酒店市场调查／１８
项目二 撰写酒店市场调研报告／２４

模块三 分析酒店市场营销环境／３３
项目一 分析酒店市场宏观环境／３４
项目二 分析酒店市场微观环境／３８
项目三 酒店市场营销环境分析法／４２

模块四 分析酒店消费者的购买行为／５５
项目一 提升酒店顾客价值／５６
项目二 洞察酒店消费者购买动机与购买行为／６０
项目三 体会酒店消费者购买决策过程／６６

模块五 酒店STP战略／７３
项目一 细分酒店市场／７５
项目二 选择酒店目标市场／８５
项目三 酒店市场定位／９０

模块六 酒店产品及新产品开发／１０３
项目一 理解酒店产品整体概念／１０４
项目二 针对酒店产品生命周期营销／１１２
项目三 开发酒店新产品／１１８
项目四 策划酒店产品包装与品牌／１２４

模块七 酒店产品合理定价／１３７
项目一 掌握产品定价方法／１３８
项目二 制定酒店产品定价策略／１４６
项目三 企业产品价格的调整策略／１５０

模块八 设计酒店产品分销渠道／１５７
项目一 酒店产品分销渠道的构成／１５８
项目二 酒店产品分销渠道的设计、选择与管理／１６９

模块九 掌握酒店产品促销手段／１８１
项目一 酒店产品促销／１８２
项目二 设计酒店产品促销策略／１８５
项目三 酒店产品消费异议及处理／２００

模块十 创新酒店市场营销／２０７
项目一 绿色营销／２０８
项目二 网络营销／２１４
项目三 关系营销／２３１

参考文献／２４１