本书是编者多年研究和经验积累的成果。本书重点介绍了我国92种石斛属植物，并对这92种石斛属植物进行了系统的梳理和归类。每个种均配有清晰的彩色照片，包括唇瓣、合蕊柱、果实等特写照片。本书还介绍了这92种石斛的生物学特性、生态习性、繁殖技术和栽培要点等，并从茎、叶、花，以及观赏、药用等角度对种质进行了阐述。此外，本书还对我国生产栽培中常见的29个春石斛品种、13个秋石斛品种进行了系统的梳理，阐述了石斛栽培品种的繁殖方法、花期调控、栽培管理等；并对我国12种药用石斛及其药用价值和食用方法进行了介绍。此外，本书附录还对国外26种观赏价值较高的常见石斛进行了介绍。

更多科学出版社服务，请扫码获取。

长期从事石斛雷植物的研究，主持过国家林业局948项目、中央级科研院所专项基金等项目。

目录
第一章 石斛种质资源概况 1
第一节 全球石斛资源与分布 3
第二节 我国石斛种质资源 4
第三节 我国石斛分布的地域性 6
第四节 我国石斛特有种 8
第五节 我国耐寒石斛分布 9
第六节 我国野生石斛珍稀濒危现状 11
第七节 我国药用石斛产业统计 12
第八节 我国石斛与大宗中药材的种植面积比较 13
第九节 石斛的观赏价值 14
第二章 石斛形态特征 17
第一节 石斛花朵结构与组成 19
第二节 石斛种与花朵 24
第三节 石斛种与花瓣形态 25
第四节 石斛种与唇瓣 31
第五节 石斛种与合蕊柱 36
第六节 石斛种与萼囊和距 43
第七节 石斛种与茎 44
第八节 石斛种与叶片 45
第九节 石斛种与蒴果 50
第十节 石斛种与根 53
第三章 石斛分组与分类 56
第一节 石斛系统分类地位 57
第二节 我国92个石斛原生种分组 57
第三节 石斛属近缘种 69
第四节 常见栽培类型 70
第四章 我国石斛属种质资源 73
第五章 石斛常规无性繁殖技术 167
第一节 扦插繁殖技术 169
第二节 高芽繁殖技术 172
第三节 分株繁殖技术 175
第六章 石斛组培快繁技术 177
第一节 胚培养技术 179
第二节 茎段组培快繁技术 187
第七章 春石斛品种与育种 195
第一节 主要栽培类型 197
第二节 主要栽培品种 198
第三节 春石斛杂交育种的主要亲本 218
第四节 品种培育目标 219
第八章 春石斛栽培与管理 221
第一节 产业发展 223
第二节 形态特征与生长发育 224
第三节 栽培与管理 228
第四节 肥水管理 234
第五节 植株管理 235
第六节 花期调控 238
第七节 周年管理 241
第八节 组盆 244
第九章 秋石斛品种与栽培管理 246
第一节 常见栽培类型 249
第二节 常见栽培品种 250
第三节 生物学特性 257
第四节 繁殖育苗 258
第五节 栽培管理 259
第六节 切花保鲜、包装 263
第七节 切花品种质量标准 265
第十章 药用石斛保健价值、加工与食用 266
第一节 药用石斛历史 268
第二节 药用石斛常见种类 269
第三节 石斛的药效成分 277
第四节 石斛的保健价值 278
第五节 常见的石斛产品 282
第六节 石斛烘干技术 287
第七节 石斛枫斗加工技艺 288
第八节 石斛的食用方法 290
第九节 石斛配伍、功效、主治及用法 293
第十节 石斛保存方法 294
第十一节 石斛食用禁忌 294
第十二节 石斛入膳 294
第十一章 药用石斛的栽培与管理 298
第一节 药用石斛的生长习性 300
第二节 药用石斛的栽培模式 300
第三节 药用石斛栽培环境的调控 306
第四节 铁皮石斛栽培管理 307
第五节 紫皮石斛栽培管理 311
第六节 霍山石斛栽培管理 318
第七节 金钗石斛栽培管理 322
第八节 药用石斛肥料管理 329
第九节 药用石斛病虫害的绿色防控 334
主要参考文献 338
附录一 国外石斛组与种 342
附录二 中国石斛原生种中国特有情况与IUCN 濒危等级 377
附录三 国外石斛常见种与组 380
中国石斛种中文名索引 383
中国石斛种拉丁名索引 385
工作照