本书全面指导读者科学减糖。在我们的日常饮食中，糖无处不在，它的过量摄入与多种健康问题紧密相关，如肥胖、糖尿病、心脏疾病等。本书从为什么要减糖开始，深入浅出地讲解了糖对人体健康的潜在危害，包括其如何影响我们的身体重量、血糖水平，甚至大脑、情绪和皮肤健康。书中不仅阐述了糖摄入过多的各种负面影响，还详细介绍了糖的分类和识别方法，帮助读者了解广义和狭义的糖，以及哪些糖属于添加糖，减糖对于糖尿病患者、儿童以及普通成人的必要性，为读者提供科学、实用的减糖策略。
让我们在享受生活的同时，采取科学的方法减少糖分摄入，迈向更健康的生活方式。

刘遂谦，北京和睦家医院全科营养师。
-澳大利亚营养师协会（DAA）认证注册执业营养师（APD）、DAA会员
-中国营养学会（CNS)认证注册营养师（RD）、CNS会员
-悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND）
-美国波士顿大学医学院儿科营养研究生
-北京健康管理协会营养管理专家委员会委员
-《Nutrition In Clinical Practice临床精粹》编委会青年编委
-中国营养保健食品协会婴幼儿辅食专业委员会专家委员
-中国关心下一代工作委员会"中国母婴健康成长万里行"专家团成员
-中国宋庆龄基金会"匠心育未来"专项基金专家团成员
-中国医疗自媒体联盟成员，《中国临床营养网》特邀编辑、成员
-参与翻译/审校多本临床营养学专业译著，参与2本临床营养学教材编写
-运营个人微信公众号/新浪微博/今日头条/知乎/小红书等自媒体（搜索"刘遂谦"可达）

第一章 为什么要减糖
1.万病之源的超重/肥胖，离不开糖 3
2.糖尿病与糖的不解之仇 7
3.伤心的甜蜜 9
4.痤疮和皱纹里都有糖的功劳 12
5.帮我们远离痴呆和大脑衰退 15
6.骨质疏松的发生离不开糖的“帮忙” 16
7.你以为你吃的是糖，其实是脂肪 18

第二章 懂糖比减糖更重要
1.广义的糖和狭义的糖 25
2.糖族，一个庞大的家族 29
3.人们认为的减糖 37
4.减糖的真相 39
5.为什么要减添加糖？哪些糖属于添加糖 41

第三章 我们都需要减糖
1.吃糖会吃出糖尿病吗 47
2.没得糖尿病需要减糖吗 49
3.减糖能减肥吗 54
4.减糖能让人变美变年轻 57
5.父母减糖，孩子受益 61
6.婴幼儿，零糖才安全 64

第四章 减糖而不是零糖
1.减糖会让人营养不良吗 71
2.糖并非一无是处 73
3.我们能够做到零糖吗 76
4.权威指南这样建议 79
5.减糖可以使用代糖吗 82

第五章 减糖，从减少这些食品开始
1.含糖量惊人的食品，你吃了多少 93
2.高糖食品帮我们长胖的“幕后”机制，不只是糖的能量 100
3.读懂它，轻松绕过高糖食品 101
4.那些一不小心就吃过量的“隐性糖” 105
5.这些糖，看上去健康，但也不能吃太多 108
6.“零糖”也会给你的减糖计划拖后腿 110

第六章 减糖≠低碳水
1.什么是低碳水饮食 117
2.低碳水饮食适合所有人吗 120
3.低碳水饮食100%安全吗 121
4.低碳水饮食会让人营养不良吗 125
5.能不能减糖和低碳水饮食同时进行 128

第七章 减糖≠减粮
1.吃了那么多主食，你真的了解粮食吗 133
2.我们的健康离不开粮谷类 137
3.那些不吃粮食的人后来都怎样了 140
4.既减糖又减粮，能行吗 145
5.吃对主食，跟减糖一样有益 149
6.如何科学控好主食中的糖 154
7.薯类并不是粗粮，只吃薯类不吃粮食，可以吗 158

第八章 这些食物，帮你减糖
1.吃够优质蛋白，忘记糖的诱惑 164
2.植物蛋白，不仅减糖还能减肥 169
3.这些食物既能减糖，也能使人快乐 173
4.蔬菜助你顺利跟糖说拜拜 176
5.蔬菜吃不够，菌藻来帮忙 180

第九章 减糖可以多吃水果吗
1.水果里有哪些糖 189
2.减糖，是否可以不吃水果 194
3.可以用水果代替粮食吗 200
4.水果可以代替蔬菜吗 205
5.聪明选择低糖水果 207

第十章 关于减糖的那些困惑
1.减糖一定能减肥吗 212
2.减糖会减肌肉吗 215
3.通过减糖变瘦后的体重会反弹吗 219
4.减糖就要放弃愉悦的口感吗 221
5.为什么减糖后反而更想吃甜食 224
6.哪些人不适合减糖 226
7.减糖过程需要服用什么补充剂吗 230

后记超加工食品，另一块大型健康绊脚石 235