本书通过项目载体设计重新组织教学内容，课堂教学在“做中学”的任务驱动方式下逐步展开与深入；在培养学生专业技能的同时，通过岗位工作的流程化设计，再现岗位技能应用的工作情境，培养学生以“任务清单——任务导入——任务分析——知识准备——任务分工——任务实施——任务评价”的工作逻辑思路展开技能训练与学习。本书共分 9 个项目，以项目导入和任务驱动的方式详细地介绍茶艺的起源与发展、茶的加工与分类、茶的品质评品方法、茶艺表演礼仪及茶艺表演欣赏、评价等内容，旨在为高职学校广大学生学习茶艺、了解我国优秀传统文化、提高大学生文化素养，进而为推动我国茶艺文化事业的发展，以及进行国内外交流奠定基础。

吴曦，女，中共党员，副教授，2008年6月毕业于吉林化工学院国际经济与贸易专业，大学本科学历，硕士学位，毕业后到吉林电子信息职业技术学院工作至今，曾任旅游与文化传播学院团总支书记，现代服务学院教学秘书，现任高速铁路客运乘务专业带头人。从教以来，始终工作在茶艺教学一线，在茶艺工作的传播与创新中不断的探索与努力。