本书旨在介绍颗粒技术，选择的主题涵盖颗粒技术的广泛领域：表征(粒度分析)、加工(造粒、流化)、颗粒成形(造粒、粒度减小)、储存和输送(料斗设计、气力输送、立管、浆体输送)、分离(过滤、沉降、旋风分离)、安全(火灾和爆炸危险、健康危害)、颗粒系统的工程特性(胶体、可吸入药物、浆体流变学)；对于所研究的每个主题，介绍了所涉及的基础科学，并尽可能地与工业实践相联系；每一章都有例题和练习题，使读者能够练习相关的计算，还有“自测题”部分，意在强调所包含的主要概念。最后一章包括一些实例分析一一加工业中出现的问题及其如何被解决的真实例子。