为全面掌握世界各国(地区)食品安全管理体系现状和变化情况，促进我国进出口食品安全监管效能提升，海关总署进出口食品安全局组织专家对全球各主要贸易国家(地区)食品安全管理体系、法律法规标准进行长期、系统性跟踪研究。本书编排科学，从各主要贸易国家(地区)食品安全管理体系入手，了解食品产业发展及监管现状，分析中国与这些国家(地区)食品安全标准差异，明确这些国家(地区)食品贸易海关监管的重点目标、关键环节。本书旨在方便监管人员和食品经营企业了解国内外食品安全管理体系和准入要求，推动双多边进出口食品贸易高质量发展。本书分三卷，涉及亚洲、欧洲等的50余国家(地区)。