《新编大学体育与健康教程》一书贴近近年来高校体育发展的总要求，用图文结合的方式，普及了高校大学生所需具备的各种健康、体育知识，以及常见的各种体育活动锻炼方法。全书共十五章，内容包括体育与健康概述，科学体育锻炼方法，田径运动、球类运动、游泳运动、操类运动、体育舞蹈、武术、跆拳道、瑜伽、柔道、击剑、健身健美、拳击等的锻炼方法，以及台球、保龄球、高尔夫球、飞镖、极限飞盘等休闲体育活动，并在最后详细介绍了大学生体质健康标准及测定。