本书针对国内外食用农产品营养标签的相关法律、法规及标准现状进行了全面搜集和梳理，系统对比分析不同国际组织或国家营养标签法规标准的管理机构、体系构架、技术要求的异同等，同时搜集了大量的我国食用农产品的营养成分信息，以期一并为我国食用农产品营养标签标准研制提供参考。主要介绍了食用农产品术语、定义；我国食用农产品营养成分及标签法规标准现状；国外食用农产品营养成分及标签标准现状与分析；我国农产品认证体系现状；国际农产品认证体系现状；我国集体商标与认证。