本书主要介绍秋葵油脂研究的意义、方法及作者在本领域从事的研究工作，阐述了在基因组测序技术的迅速发展背景下，利用分子生物学的方法获取目的基因并用于植物油脂改良育种的实践意义。第一章主要介绍了国内外的植物油脂研究进展及秋葵油脂研究概况。第二章通过农艺性状综合分析和营养品质比较，筛选油用秋葵种质。第三章以果实种子数量多、产量大的黄秋葵为试验材料，系统分析秋葵果实、种子随时间的发育规律及其发育过程中营养物质积累与转化规律，探明秋葵种子油脂积累的动态特征，明确秋葵种子油脂和脂肪酸的积累模式及积累关键期。第四章通过转录组分析与油脂积累相关联的不同发育阶段的种子转录本，全基因鉴定分析秋葵种子油脂合成及代谢调控网络，构建秋葵籽油生物合成调控网络图，挖掘油脂合成的关键结构基因和调控因子。第五章鉴定秋葵油脂代谢基因表达分析的最优内参基因，筛选理想的内参基因用于秋葵基因表达数据的标准化分析。第六章分子克隆秋葵油脂合成关键基因，生物信息学分析其理化性质，检测其时空表达谱。第七章异源超表达鉴定秋葵油脂合成关键基因的功能。