本书针对儿童青少年的饮食习惯养成与营养健康的关系展开阐述，分析了中国儿童青少年的营养健康情况，并用国外儿童青少年营养健康情况做对照，提出了营养教育的重要必要性。希望通过营养教育，使家长、教师和学生都能重视这个问题，形成合力，改善儿童青少年膳食摄入不合理、不健康，浪费食物的问题，起到增强儿童青少年的体质，避免营养慢性病低龄化的作用。全书图文并茂，有数据有分析，对于促进中国儿童青少年的营养健康水平方面有一定的意义。