本书概述了无公害、绿色、有机蔬菜的概念、前景和认证程序，介绍了生态蔬菜栽培中的肥料无害化处理技术、病虫害绿色防控技术、质量管理体系等生产质量控制技术，分类讲述了辣椒、青花菜、大蒜、生菜、胡萝卜等蔬菜的绿色有机生态栽培技术。此外，还对特色蔬菜叶用菜薯、特色芹菜、水果黄瓜、樱桃番茄、芦笋、秋葵、豆芽菜、香椿芽等蔬菜的生态栽培技术进行了详细介绍。