本书以当今基因工程应用热门领域为切入点，主要论述基因工程的基本原理、单元操作和应用。基本原理涉及基因的高效表达原理、重组表达产物的活性回收原理、基因工程菌(细胞)的稳定生产原理；单元操作包括DNA的切接反应、DNA重组分子的转化、转化子的筛选与重组子的鉴定；应用部分重点介绍了基因工程在农业、畜牧业和养殖业、工业、医药以及环境保护等领域的应用进展、应用技术和方法。