《蔬果也要斗志满满》是一本手绘身边常见29种蔬果的漫画图鉴。

蔬菜和水果向来是我们餐桌上的常客，它们形色各异，却都蕴含了满满的能量与营养。但你知道吗，蔬果们实则跨越了上千年的演变与驯化才最终融入了我们的生活，这一路走来，它们的故事惊心动魄。马铃薯曾因发芽后存有毒性被人类绑在火刑柱上烤；为使味道鲜美，卷心菜被人为改造成了层层包裹的模样；生菜其实是野生莴苣在各国辗转杂交培育出来的叶用品种……

全书不仅寻访蔬果的来历与演变之旅，还采集了蔬果挑选、贮藏、烹饪等诸多实用知识。

《蔬果也要斗志满满》人气插画师日高直人日本植物学教授稻垣荣洋
集英社小说期刊御用封面插画师日高直人首次引进出版，搭档佳作不断的日本知名植物学者稻垣荣洋，联袂呈现自然的精绝与奥妙。

寻访蔬果的漫漫变迁史
2000 多年前人们栽培的卷心菜叶片是展开的，后来才不断改良成叶片层层包裹的模样
胡萝卜原产于阿富汗，原始时期是紫色的，在埃及王宫的壁画里就能发现紫色胡萝卜的踪影。
茄子于汉朝时期从古印度传入中国，隋炀帝对茄子尤为偏爱，并称其为昆仑紫瓜

为了生存，蔬果们也要斗志满满
番茄之所以这么红，是为了更容易引起动物食用，便于传播种子；
生菜的茎部会流出牛奶般的白色液体，里面包含了可以杀菌驱虫的莴苣素；
洋葱将营养物质都储存在了叶片根部，然后将厚厚的叶片层层保护，最终形成了球体；
蜜瓜的果肉会不断生长到撑破表皮，为堵住伤口，蜜瓜才有了道道疤痕。

作者：稻垣荣洋
日本著名植物生态学家静冈大学教授、农学博士、植物学者。现已出版90多部作品:代表作品有《每个生命都重要》《有趣得让人睡不着的植物》等。 2021年我最喜欢的童书知识性读物银奖获得者。《每个生命都重要》入选中国2020年度爱阅童书100榜单、2021年亲近母语阅读书目。
绘者：日高直人
来自日本奈良的插画师，他以描绘空想生物与植物见长，构建出一片奇趣而又静谧的治愈森林。当前着力于开发个人品牌，并从事书籍插画、广告插画等工作。

第一章 有苦难言的蔬果们
蔬果知识小测验 找一找下列蔬果有哪些共同点。/ 7 0
第三章 让人意想不到的蔬果们
深埋地底的薯类果实，到底属于根还是茎？ /36
马铃薯曾经被认为是 恶魔果实而被处以火刑 / 1 0
番茄由于颜色太红，曾经竟只作为观赏性植物 / 1 4
茄子曾被誉为蔬果中的贵族……现在竟沦为平民 / 1 8
花菜曾被过度改良，竟导致它无法开花… … / 22
无法掉落种子的玉米 / 28
芋头曾经风靡一时，却被其他薯类作物抢了风头 / 32

萝卜腿曾经是用来夸人腿细的词语 / 38
你也能轻而易举地拔出芜菁/42
兔子真的喜欢吃胡萝卜吗？ /46
牛蒡可不是杂草 / 5 0
明明是绿色，为什么要叫黄瓜？ / 5 4
被孩子们讨厌的未成熟青椒 / 5 8
莲藕可不是莲的根部 / 62
吃番薯不放臭屁 / 66
第二章 想自证清白的蔬果们
第一章 有苦难言的蔬果们
蔬果知识小测验 找一找下列蔬果有哪些共同点。/ 7 0

第三章 让人意想不到的蔬果们
深埋地底的薯类果实，到底属于根还是茎？ /36
马铃薯曾经被认为是 恶魔果实而被处以火刑 / 1 0
番茄由于颜色太红，曾经竟只作为观赏性植物 / 1 4
茄子曾被誉为蔬果中的贵族……现在竟沦为平民 / 1 8
花菜曾被过度改良，竟导致它无法开花… … / 22
无法掉落种子的玉米 / 28
芋头曾经风靡一时，却被其他薯类作物抢了风头 / 32
卷心菜的叶子竟是被人为卷起来的？ /72
白菜在冬天被 五花大绑 / 76
菠菜竟有雌雄之分？！ / 8 0
生菜的 牛奶杀虫剂 / 84
大葱努力破土而出，结果却… … / 88
熬过寒冬的蔬菜会更加美味/92
第四章 深藏不露的蔬果们
力大无穷的豆芽 / 94
毛豆竟是 没熟的大豆？！ /98
建成埃及金字塔，大蒜功不可没 / 1 0 2
洋葱层层防御以求生存 / 1 0 6
小瞧辣椒可是要吃苦头的 / 1 1 0
南瓜为什么经常被认为是冬季蔬菜呢？ / 1 1 4
那些美丽的蔬菜的花 / 1 1 8
第五章 不容小觑的蔬果们
蜜瓜上的网纹竟然是它的 疤痕？！ / 1 2 0
把西瓜放在蜜瓜旁边竟会腐烂？ / 1 2 4
草莓作为夏季水果为何会在冬天畅销？ / 1 2 8
香菇的播种竟和飞机起飞原理一样？！ / 1 3 2
你吃到的蔬果属于哪类植物？ / 1 3 6
保存蔬果的小妙招 / 1 3 9
蔬果也有你不知道的一面 / 1 4 2
参考文献 / 1 4 5
一场关于番茄的官司 番茄是蔬菜还是水果？ / 1 3 8