本教材是山东警察学院教材立项课题(编号：2021JC11)成果，是山东警察学院系列教材之一。食药环侦作为新警种、新部门，需要建立专业的食品药品环境资源犯罪侦查队伍，提高食品药品环境资源犯罪检验技术水平，严厉打击食药环资违法犯罪，服务公安实战。本书是为公安院校“食品药品环境资源犯罪检验技术”专门编写的教材，全书具体介绍了食品药品环境犯罪与检验技术内容包括七章，分别为第一章食品药品环境犯罪与检验技术概况；第二章食品药品环境犯罪现场勘验；第三章食品安全与检验技术；第四章药品安全与检验技术；第五章环境安全与检验技术；第六章生物安全与检验技术；第七章资源安全与检验技术。