本书主要包含多个部分：第一部分综合类政策法规，包括国务院关于加强食品安全工作的决定、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等。第二部分部门规章与规范性文件，包括一、食品安全综合管理；二、食品生产加工环节；三、食品流通环节；四、餐饮消费环节等；第三部分事故应急处置包括中华人民共和国突发事件应对法、中华人民共和国传染病防治法等；第四部分行政与刑事问责包括中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见地方党政领导干部食品安全责任制规定等。