本书以战略导向、定量分析的特点，基于统计数据和中国农业产业模型(CASM)等前沿研究方法，回顾与展望了国内外宏观经济和农业产业走势，从成本收益和全要素生产率视角剖析了中国油料作物竞争力，全面研判了“十四五”时期中国农业—食物系统面临的风险，并在模型预测基础上探讨了禽肉替代、大豆玉米带状复合种植和区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)等应对举措，总结了2021年谷物、油料、畜产品、水产品等18种重要农产品的产业发展特征，展望了2022—2023年产业发展态势。