本书共分12章，介绍了猕猴桃生产概况，突出了猕猴桃产业在国民经济发展中的地位、栽培历史、发展趋势等，详细地介绍了猕猴桃属植物的资源分布与研究利用、猕猴桃属植物的种类包括主要种类和栽培品种，全面地叙述了猕猴桃的育种与遗传改良，包括品种选育目标、育种方法，猕猴桃器官发育和生物学特性、猕猴桃育苗(实生苗培育、嫁接苗培育、扦插苗培育、容器苗培育等)、果园建立、果园管理(土壤管理、水分管理、施肥管理、整形修剪、花果管理等)树体保护、猕猴桃采后处理与贮藏运输、猕猴桃加工以及猕猴桃果实品质调控及其种植效益评价等。