老字号是中国传统文化的重要组成部分，是中国商业文化的重要载体。本书从国内外老字号的兴起和发展、江苏老字号在经济社会发展中的作用、江苏老字号发展历程等几个方面，对江苏老字号进行研究和分析，让读者可以更好地理解江苏传统商业文化的内涵，弘扬地区优秀传统文化，促进地方文化软实力的提升。通过研究江苏老字号的发展模式和经验，提高江苏老字号在社会和谐稳定中的作用和贡献，加强社会各方面对江苏老字号的关注和支持，促进老字号高质量发展、更好地建社老字号品牌，共同推动中国老字号的创新理念。