本书对珍珠加工与质量检测的科学理论与应用进行了系统阐述，旨在提高我国珍珠及其相关产品的品质和附加值，促进珍珠产业高质量发展。主要内容共分10章，围绕珍珠加工环节的热点和难点问题展开阐述，包括珍珠增光、珍珠漂白、珍珠染色、珍珠抛光、珠核加工、珍珠粉加工、珍珠提取物、珍珠贝壳加工、珍珠鉴别和珍珠评价。采用现代测试技术，着重论述了珍珠增光、漂白、染色和抛光的内在机理和相互关系，提出了珠核加工原理与非生物珠核研制理论，初步揭示了珍珠的美白机理和体外抗氧化功效，创立了珍珠贝壳和贝肉高效利用的加工模式，建立了数字化表征珍珠质量的方法体系，提出了珍珠鉴别和评价的科学方法。