本书是欧洲农学专业作物生产和农艺学专业学生的专业课教材，正文分为4部分，共22章。第1部分为作物生产原理，包括7章内容，主要介绍了植物基础生理生化过程、植物生长发育所需的条件、气候对作物产量和品质形成的影响、土壤的形成与特征及农田土壤管理措施、作物施肥和维持土壤肥力的途径、常见病虫草害的生物学特性及防治方法等。第2部分为作物生产技术，包括5章内容，主要介绍了作物生产中一些有效的基本技术、可持续生产制度、精准农业技术的发展历史及进程、有机耕作的主要方式及原理、植物育种技术、主要农作物的种子生产技术等。