本教材结合高等学校应用型本科会计人才培养目标，在吸收我国会计工作和会计教学的实践经验以及同类教材优点的基础上编写而成的。本教材以2014年开始实施的《企业产品成本核算制度(试行)》及后续发布的5个行业成本核算制度为基础，结合《管理会计应用指引》相关要求，主要以工业企业为研究对象，主要阐述了工业企业成本核算与分析的基本理论与方法，同时也对主要行业例如农业、交通运输业、建筑业等行业的成本核算方法进行了简要的介绍。每章分设内容介绍、学习目的和要求、引导案例、即测即评模块，在编写的过程中注重借助账户逻辑关系、图表等方式，从成本会计学理论内容、核算方法、实操案例到具体的账务处理，让学生体会完整的成本核算到成本分析的全过程，进而培养学生的分析能力、创新能力、理论与实践结合能力。