本书是食品科学与生命科学交叉领域的一本专著，从细胞信使外泌体的角度探索了饮食、肠道微生物和宿主健康之间的内在联系。全书一共包含六部分。首次从细胞间“通讯员”外泌体调控肠道微生物的崭新视角，整合并探讨了外泌体作为重要媒介参与饮食、肠道微生物组和宿主相互作用的相关研究证据，同时，基于现有关于内、外源性外泌体将其运载的miRNA等生物活性物质输送至特定肠道微生物进而影响其生长与功能的系列创新性科学发现，高度肯定外泌体作为肠道微生物的特异性调控因子在生命健康领域的应用前景。作为未来研究的重要参考资料，该专著从外泌体的角度探索饮食、肠道微生物和宿主之间的内在联系，持续发掘可特异性靶向肠道微生物的候选miRNA，将为肠道菌群靶向性健康策略的提出与发展提供重要的科学参考，为个性化饮食和精准健康研究奠定理论基础。该著作的推广将吸引更多优秀研究者投身本领域开展更系统更全面的研究，为全民健康注入更强劲的动力，推动我国健康事业的发展。