花生是我国极具国际竞争力的优质优势油料作物，常年种植面积约7，000万亩，居世界第二位，产量约1，700万吨，居世界第一位，在保障国家油料供给安全方面意义重大。脱壳是花生产后加工和制种必不可少的关键环节。由于我国花生脱壳技术研究起步较晚且长期以来重视关键部件研究，忽视机理、农机农艺融合、技术集成的系统研究，致使脱壳机理不明，品种与设备融合较差，新材料应用、新部件创新进展缓慢，脱壳技术低水平重复现象严重，导致现有脱壳技术破损率高、适应性差的问题突出，破损的花生极易受黄曲霉菌侵染，严重影响花生及其制品品质。本书紧扣国家“减损”战略、立足我国国情和花生生产实际，根据“抓主抓重”原则，从国家花生产业技术体系综合试验站征集主要产区主推品种29个，并获取了其生物学特征、物理特性、机械力学特性及其变化规律。利用创制的试验台对29个品种进行脱壳试验，通过数据分析处理首次初步提出了适于机械化低损脱壳的品种特征，为适于低损脱壳的品种选育、推动农机农艺融合提供支撑。